醤油の賞味期限は?カビが生えたらどうする?醤油消費におススメのレシピ3選

 
 
賞味期限の切れた醤油
から出てきて、

 

どうしよう?
困ったことはありませんか?

 

はい、まさに先月の困っておりました…

 

頂いたお返しに入っていた醤油
いつもと違うボトルのサイズだからと、
納戸にしまったが最後

 

存在を忘れ…(;一_一)

 

そこで、こちらでは
醤油は腐るのか

 

それから
賞味期限が切れた醤油や、

 

カビが生えた場合、
口にしても大丈夫なのかについて、

 

また醤油の消費に役立つレシピ
ご紹介したいと思います(^○^)


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醤油の賞味期限について

引用元:http://kurashinista.jp/get/2015/10/26/5775624ca3b536515feb316c0dfd64a6.jpg?size=450
 

★醤油の賞味期限は?★

 

醤油賞味期限は、

 

未開封の場合1年半~2年

 

開封後の場合は1か月
となっています。

 

★醤油は腐る?★

 

醤油はもともと殺菌効果があるので、
基本的に腐ることはありません。

 

そのため、一般の食品に比べると
長く使用することができます。

 

★賞味期限切れの醤油は口にしても大丈夫?★

 

賞味期限というのは、

 

本来の美味しさが味わえる期間
という意味なので、

 

その期間過ぎたからといって、
すぐに食べられなくなる訳ではありません。

 

特に醤油は基本的に腐らないので、

 

賞味期限過ぎたもの口にしても

 

体に害を与える可能性
ほとんどないと言われています。

 

ただ賞味期限過ぎた醤油

 

がやや濃くなり風味が落ちるなど、
品質が低下してしまいます。

 

その場合は例えば
焼肉のタレのように煮詰める料理に、

 

あるいは煮物などに使う

 

風味が落ちていても
あまり気にならないかと思います。

 

★醤油にカビが生えたら?★

 

醤油開封すると空気に触れるため、
酸化が進み品質落ちていきますが、

 

保存状態によっては
空気中が入り込んで

 

カビが生えることもあります。

 

このカビ
害を与えるものではないのですが、

 

品質確実低下するようです。

 

もし醤油カビが生えた場合は、
まず布でこしてカビを取り除き

 

に移して加熱殺菌してから、

 

焼肉のタレ煮物などに利用することが
勧められています。

 


※注意※

醤油はご紹介したように
基本的には腐りませんし、

カビが生えても品質が落ちるだけ
体に害を与える可能性はほとんどありません。

ただ例えば
体調の悪い時や、胃腸の弱い方などの場合、

お腹が痛くなるなど、
何らかの影響が出ないとは言い切れません。

そのため、賞味期限内での使用が勧められています。

 


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★醤油の保存は冷蔵庫で!★


醤油酸素、そしてカビによって
品質の低下が起こります。

そのため保存冷蔵庫で、

それから開封後
空気に触れて酸化が始まるので、

しっかりフタをすることも重要です。

例えば醤油差しに入れて
食卓置いておく場合でも、

容器いっぱい入れるのではなく
少量入れたものこまめに使うなど工夫しましょう。


 


※注意※

調理中醤油を使う時、湯気が出ている

保存容器からそのまま
醤油注いでいませんか?

そうすると
保存容器蒸気が入ってしまうので、

カビ発生する原因になってしまいます。

醤油加える時は、鍋から遠い場所で、

おたまなどに
必要な分を取って入れるようにしましょう。

 

 

醤油を使ったレシピ3選

 

引用元:https://www.youtube.com/watch?v=T9Uiaw6l8b4

 

貰った醤油など、
醤油余っている

使い道に困ることがありますよね。

 

そこでこちらでは
醤油を使った3つのレシピをご紹介しますヽ(^o^)丿

 

★万能調味料にんにく醤油★

 
引用元:https://ssl-ustat.amebame.com/exc/1403712508756/nVFwE.jpg?option=crop&size=580

 
にんにく醤油

焼き魚タレチャーハンの味付けなど、
何でも使える便利な万能調味料です。

にんにくの香りには食欲増進効果があるので、
食欲のない時おすすめですし、

スタミナもつくので是非試してみて下さい。

(レシピはこちら

 


★一晩でできる卵の醤油漬け★

 
引用元:http://imgc.eximg.jp/i=http%253A%252F%252Fimage.excite.co.jp%252Fjp%252Ferecipe%252Frecipe%252F1%252Fa%252F1ad0bae6d193924b78d4dfb732950098%252F9239fee4d7ca238d0413312aaccffc4b.jpeg&small=346&quality=100&type=jpg

 
一晩卵を醤油につけるだけですが、
とてもおいしいご飯のお供になります。

3日間漬け込んだ場合は、醤油水分吸い取られて
黄身がしっかり固まります。

漬け込む時間違う食感楽しめるので、
色々試してみるのがおすすめです。

(レシピはこちら

 


★とろとろみたらし団子★

 
引用元:https://ssl-ustat.amebame.com/exc/1414833981371/uRzDg.jpeg?option=crop&size=580

 
甘じょっぱい味人気みたらし団子も、
醤油使います。

白玉粉豆腐調理簡単なのに、
ふっくら滑らかな食感に仕上がりますよ。

(レシピはこちら

 

 

いかがでしたか?

 

醤油の賞味期限は?カビが生えたらどうする?醤油消費におススメのレシピ3選

 

でした♪

 

醤油は基本的に腐らないので、

 

賞味期限過ぎたものにしても
特に体に害を与えることはないようです。

 

ちなみに我が家の期限切れ醤油には、
にんにく醤油出汁醤油になっていただきました(*^_^*)

 

ただ個人差があるので、

 

できるだけ
賞味期限内に使い切ることをおすすめします。

 

特に開封したもの
カビが生えることもあるので、

 

しっかりフタをして冷蔵庫で保存し、
1か月以内に使い切るようにしましょう(*^。^*)

 

それではまた♪

 

最後までご覧いただきありがとうございました!


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