簡単!キャベツの千切りのコツ!包丁以外で切る方法も紹介

 
 
例えばトンカツ

 

キャベツの千切りがついていなかったら、
なんだか物足りないですよね。

 

料理主役を引き立てる脇役として、

 

キャベツの千切りは、
欠かせない存在と言えますが、

 

なかなかうまく切れない!
という方も多いかと思います。

 

私も正直、キャベツの千切りは憂鬱です…

 

仕上がりの良し悪しで、
美味しさにはっきりとが出てきますよね。

 

わ、脇役なのに… 悔しい!!(笑)

 

こちらではそんな

 

キャベツの千切りの方法コツについて
ご紹介しますo(*^▽^*)o~♪


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キャベツの千切りの方法

 
引用元:https://www.youtube.com/watch?v=n5TmVMhjgXo
 

★キャベツの千切りの手順は?★

キャベツ外側の葉が汚れていたり、
硬い場合ははがして、縦に四つ割にします。

 
②次に横方向に上下半分に切って

更に幅がある場合は切りやすいように半分に、
高さがある場合は更に半分にわけましょう。

 
切りやすい形に整えたら、
包丁を使って1㎜幅に千切りします。

手前から向こう側へずらしながら切りましょう。

 
ボールザルを乗せて、

千切りにしたキャベツを入れて
サッと洗います。

 
⑤ボールのを流したら、

そのままメイン料理完成するまで
冷蔵庫に入れておきましょう。

 

 
キャベツの千切りのコツは?

キャベツの千切り包丁を使うに、

切りやすい形整えることが
ポイントになります。

時間はかかりますが、
できるだけ小分けにして切る

キレイキャベツの千切り
つくることができます。

ただこれは個人差があるので、

実際やってみて調整していくことを
おススメします。

 

 
切り方の方向に注意!

キャベツの千切りは、

シャキシャキの歯ごたえが好みなら、
繊維方向にそってに切ります。

逆にしんなりした食感が好みの場合は、

に切って
キャベツ繊維を断ち切りましょう。

 

 
キャベツの千切りにさらすと
シャキシャキしておいしくなりますが、

含まれている水溶性のビタミン
失われることを防ぐためには、

できるだけ短時間で済ませることが大切です。



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包丁以外の方法は?

 
引用元:http://blog-imgs-53.fc2.com/2/c/h/2chnokakera/kyabetunosengirikau.jpg

 
キャベツの千切り

 

包丁で行うのは難しく
時間もかかります。

 

短時間簡単に済ませるなら、
ピーラーがおススメです。


 

こちらではピーラー使った方法
ご紹介します。

 

★ピーラーを使った方法★

キャベツ外側の葉が汚れていたり、
硬い場合ははがして半分に切ります。

 
②半分に切ったキャベツの断面に、

やや斜めピーラーをあてて
ひっかいていきます。

ひたすらキャベツひっかくだけで、
簡単キャベツの千切りができますよ。

 
ののじ キャベツピーラー
大きくて使いやすい、キャベツピーラーです。
 
引用元:http://ecx.images-amazon.com/images/I/41uxKzzoqTL.jpg


 

●スライサーを使った方法●

引用元:http://taberu.sakuradakozue.com/wp-content/uploads/sites/2/2014/01/sengiri2.jpg

スライサーの大きさに合わせて、
キャベツを切ります。

 
は大きめにとっておき、

細さスライサーの裏側についている
調整機能で合わせましょう。

 
手を切らないように、
できるところまでスライスしていきます。

キャベツ薄くなってきたら、
丸めるようにしてスライスしましょう。

 
できるところまでスライスしたら、
残りは包丁を使って千切りしましょう。

怪我をしないように、手袋をして
スライスするのもおススメです。


 

キャベツの千切り 保存方法は?

 

キャベツの千切りは、

 

できれば作ったその日
食べきることをおススメしますが、

 

残ってしまうことや、
まとめて作ることもあるかと思います。

 

こちらではキャベツの千切り
保存方法についてご紹介します。

 
 
キャベツの千切りに、レモンを混ぜてから
ラップをして冷蔵庫で保存する。

 
タッパー千切りにしたキャベツ
を入れて冷蔵庫で保存し、毎日水を取り換える。

 
ジップロックに入れて、
ストローなどで空気を抜き冷蔵庫で保存する。

 
塩もみをしてしっかり絞ってから冷凍する。

 

 

いかがでしたか?

 

今回は

簡単!キャベツの千切りのコツ!包丁以外で切る方法も紹介について、

ご紹介しました。

 

包丁を使うと
なかなかキレイに切るのは難しいので、

 

キャベツの千切り頻繁食卓に並ぶなら、

 

短時間簡単にできる
ピーラー便利かと思います\(^▽^)/

 

それではまた♪

 

最後までご覧いただきありがとうございました!


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